CASTELLO DI STROZZAVOLPE
Chianti Classico
DOCG
Gran Selezione
Medaglia d’oro “Miglior Chianti Classico Gran Selezione dell’annata 2016”
30° edizione del “Concours Mondial de Bruxelles 2023”
Colore rosso rubino con riflessi granati. Profumo intenso di frutta a bacca rossa e note speziate. Ingresso deciso e persistente dove la trama tannica si integra con armonia con le calde note del legno caldo.
L’etichetta rappresenta rappresenta il castello, che con la sua maestosità si affaccia sulle colline senesi.
CHIANTI CLASSICO DOCG GRAN SELEZIONE
Scheda Tecnica
Classificazione: Chianti Classico D.O.C.G Gran Selezione
Zona di produzione: San Donato – Toscana
Uvaggio: Sangiovese 100%
Vendemmia: raccolta a mano in cassette
Tecnologia di produzione: la macerazione ha una durata media di 20 giorni durante i quali si completa la fermentazione alcolica. Vengono effettuati rimontaggi e follature giornaliere mirati ad una maggiore estrazione.
Maturazione: 18 mesi in botti di rovere francese
Temperatura di servizio: 18°